本文摘要： 第二个技巧：不要加入葱花和酱油。
第二个技巧：不要加入葱花和酱油。在腌制肉馅的时候牢记有两样工具最好不要加入的第一样就是葱花。因为加入葱花以后在炸肉丸的历程中葱花是很容易被炸糊这会影响到肉丸子的口感。
其实肉丸子炸完第一遍后要控干有份放在碗内里稍微晾凉一会儿然后再把油温加热到八成继续把肉丸子放进油锅内里炸。
第二次炸的时间不要太长或许5~10秒钟左右就可以把肉丸子捞出来了放在盘子里用吸油纸吸一下油这样就可以让自己享用酥脆适口的肉丸子了。
第一个技巧：使用花椒和八角水。
许多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用其实这样效果并不是很好。想要去除腥味大家不妨使用花椒和八角水。
肉丸子可以说是一道家喻户晓的美食许多人都市经常在家内里做肉丸子吃鲜味适口的肉丸子不管是直接吃还是烩着吃都很是鲜味是一道不行多得的下酒席。
现在知道炸肉丸子的技巧了吗？炸肉丸子时一定要牢记上面三个技巧这样才气炸出酥脆适口的肉丸子让你自己在家也可以做出和餐厅一样鲜味的肉丸子。
不外说到肉丸子有些人可能发现自己炸出来的肉丸子并不是很好吃会有一股腥味又或者说是没有酥脆的口感这都是因为大家没有掌握到正确的做法。炸肉丸子是有技巧的今天我们就来说说炸肉丸子的技巧：炸肉丸子时用上三个技巧肉丸子外酥里嫩特别好吃。
把花椒和八角放在一个洁净的碗内里在碗内里倒入适量的热水或许浸泡半个小时左右的时间再把水加入肉馅儿内里也就可以去除肉馅的腥味同时也可以让肉丸的味道更好吃一些。
第三个技巧：要复炸一遍。在炸肉丸子的时候有许多人发现自己炸出来的肉丸子并没有外酥里嫩的口感这是因为许多人都选择只炸一遍所以炸出的肉丸子不酥脆。
第二样就是酱油也不建议大家加进去究竟酱油很容易让肉丸上色这样在炸肉丸子的时候基础就不知道肉丸子到底有没有炸熟。
黑黑的酱油导致肉丸子纵然被炸糊了也不容易看出所以最好不要加入酱油。
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