本文摘要：鲫鱼汤很多多少人都做错了，厨师长教你不外传的做法，汤浓白又好喝。

鲫鱼汤很多多少人都做错了，厨师长教你不外传的做法，汤浓白又好喝。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。

今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？现在的天气越来越严寒了，在我们北方，越来越多的人喜欢做汤喝了。尤其是对于鲫鱼汤的需求量，更是越多。鲫鱼汤不仅养价值富厚，而且做法也比力奇特。

对于愿意喝鲫鱼汤的朋侪来讲，是没有比这汤品越发诱人的了。鲫鱼长不大，而且内里的肉也比力少次比力多。最适适用来烹饪的方式就是做汤喝了。鲫鱼内里所有的营养物质都融合在汤里，所以我家隔三差五就会做一次鲫鱼汤喝。

鲫鱼内里含有富厚的优质卵白，常喝鲫鱼汤也不会长胖，同时还能为我们的人体增补富厚的营养物质。所以在这个时候我家经常就会买几条鲫鱼炖鱼汤喝。而鲫鱼汤最正宗的做法就是汤白浓郁了，许多人都喜欢喝鲫鱼汤，但总掌握不了它的正确做法。

今天厨师长就教给大家做鲫鱼汤饭馆不外传的做法，鱼汤汤白浓郁还不腥气。好了，话不多说。接下来，就和大家直接上干货了。

——鲫鱼汤的正确做法——准备食材：新鲜的鲫鱼两条，香菜两棵，小葱两根，老姜一块，白萝卜一根，食用油少许，精盐，胡椒粉。操作步骤：1.首先将准备好的新鲜鲫鱼两条，去除它的内脏和鱼鳞。然后再将鲫鱼的鱼鳍以及鱼尾去除。

这两个部位是比力腥的，所以大家一定要去除啦！2.再准备一勺的开水，浇在鲫鱼的外貌儿。将鲫鱼外貌的黑膜去除，鲫鱼外貌的黑膜是比力新的。我们可以用勺子将其刮除1下。

这样做出来的鲫鱼汤就不会腥了。然后放在清水中洗净备用。3.准备料头：香菜两根，我们将其切断备用。

老姜一块切丝备用，白萝卜一根先切成片，然后再切成细丝备用。3.炒锅烧热，在内里加入适量的食用油。

油热之后将准备好的鲫鱼放在内里，用中小火将其煎至外貌定型。中间要不停地翻动锅，这样防止鲫鱼糊锅。4煎至鱼两面金黄然后再放入切好的葱姜去腥，放入少许的米酒去腥，再加入少许的开水，没过鲫鱼。

大火烧开，一定要记得用开水哦。将汤煮白，这样大火烧出来的鱼汤才会浓白。

5.烧开之后，改为中火再次炖五分钟。将鱼汤烧至奶白色，在家准备好的白萝卜放在内里炖煮五分钟。

白萝卜能够增强人的反抗力，在鱼汤里放点白萝卜是有益处的啦。6.烧制白萝卜变软之后，然后再加入三克的精盐调味，一克的胡椒粉去腥，就可以出锅装盘啦。装盘之后在外貌撒上少许的香菜，鲜味既成了。

好啦，一道鲜味适口、汤汁浓白不腥又好喝的鲫鱼汤就做好了。喜欢喝鲫鱼汤的朋侪，赶快去试一试吧！你还对此有其他差别的看法吗？接待评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。